The Walking Society
David Mrakovčić
Conoce al agrónomo y organizador del mercado de Krk
The Walking Society
Los mercados siempre han sido un componente central de la vida en el Mediterráneo, y la isla de Krk no va a ser menos. David lleva organizando aquí el mercado desde 2018, uniendo a los agricultores y ganaderos de la isla y sus alrededores. Pero este es solo uno de los proyectos de los que se encarga con su ONG, Progres Krk, que busca reavivar tradiciones olvidadas para fomentar la agricultura sostenible, la producción ecológica y el respeto por la isla y las personas que cultivan en ella.
David también tiene un olivar que heredó de su abuela, donde cultiva aceitunas y produce aceite a tan solo unos kilómetros del mercado. Al igual que los mercados, los olivos son un auténtico símbolo del Mediterráneo: árboles robustos con un espíritu resiliente.
De hecho, Krk cuenta con cuatro variedades autóctonas de aceitunas, entre ellas la plominka, que es la favorita de David y de la que se obtiene un aceite más dulce de lo común.
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