Όπως υποδηλώνει το όνομά της, η CAN Art Fair παρουσιάζει όλα όσα συμβαίνουν «τώρα» στον κόσμο της τέχνης, αλλά η λέξη ca'n σημαίνει επίσης «οίκος» στα καταλανικά, την τοπική γλώσσα στην Eivissa, την οποία ο Sergio επισκέφθηκε για πρώτη φορά σε ηλικία 25 ετών. Πριν από επτά χρόνια, εγκαινίασε τη διακεκριμένη UVNT Art Fair στη γενέτειρά του τη Μαδρίτη, η οποία παρουσιάζει εκθέματα από ανερχόμενους καλλιτέχνες και μεγάλα ονόματα της σύγχρονης τέχνης.

Ο Sergio, που μοιράζεται τον χρόνο του ανάμεσα στην ισπανική πρωτεύουσα και την Eivissa, απολαμβάνει τον πιο αργό ρυθμό του μεσογειακού νησιού, όπου έχει τον χρόνο και την ελευθερία να σταματήσει και να στοχαστεί. Θεωρεί ότι η ομορφιά και η ηρεμία είναι δύο από τα βασικά θέλγητρά της, αλλά του αρέσει επίσης η χαλαρωτική, χαρούμενη ατμόσφαιρα. Τώρα ο Sergio θέλει να συνδυάσει το παραδοσιακό πνεύμα του νησιού με την πρωτοπορία, ακριβώς όπως ο αρχιτέκτονας που σχεδίασε το κτίριο όπου κάνουμε τη συνάντησή μας.