トレーニング: ソブラサダの無限に広がる感覚は、深く香りを味わうことで栄光に光り輝きます。この深く味わう技術はトレーニングにより習得することができます。ここにいくつかご紹介します。
準備: 設定は慎重に行います。視覚的に魅力的に、明るく、風通しが良く、静かで、匂いがなく、温度は温かすぎず寒すぎずない場所が好ましいです。ソブラサダ経験を成功させるためにはのんびりした雰囲気は不可欠です。
視覚: 指でソブラサダをつかみ、表面の暗い赤色と横切っているマーブル模様の赤いトーンを良く観察して下さい。
嗅覚: 鼻にソブラサダをつけて、ソーセージの香りを感じてください。干されたお肉とパプリカの香りを感じるでしょう。
味覚: 惜しみなくたくさんのソブラサダをマヨルカのパン(塩分なしのブラウン・ブレッドが好ましい)に塗って、少しかじってみて下さい。最大限に感覚を楽しむためには、舌を使って口の端から端までで味わい、ゆっくり噛んで変形させ粘りや濃縮された粒感やクリーミーなテクスチャーや独特な香りを堪能してください。口で味わい、鼻では味わい深い香りをお楽しみください。
真のソブラサダ・マスターになるためには、これを何度も繰り返し経験しなくてはいけません。過程を楽しんで下さい。
